Wat zijn vezels?
Vezels zijn mini plantdeeltjes die niet worden verteerd in de dunne darm, afkomstig uit de celwand van planten en komen voor in plantaardige producten. Wat is de dagelijkse behoefte aan vezels per dag, hoeveel gram wordt er aanbevolen?
De dagelijkse behoefte ligt tussen de 30 en 40 gram, Nederlanders gemiddeld halen maar tussen de 15 en 23 gram.
Vezels behoren tot de groep Koolhydraten.
Vezels bestaan uit de Fermenteerbare vezels en Niet Fermenteerbare vezels:
Fermenteerbare vezels worden in de darmen afgebroken en lossen op. De stoffen die vrijkomen houden de ontlasting soepel. De vezels dienen als voeding voor de goede bacteriën in de darm, deze noemen we prebiotica.
De niet fermenteerbare vezels, ook wel onoplosbare vezels. Deze vezels onttrekken het vocht in de darm en dragen zorg voor een soepelere ontlasting. Ze maken de darm schoon, waardoor deze gezond blijft.
Bij het eten van vezels moeten we zorgen voor voldoende vocht, anders hebben we geen voordeel van deze onoplosbare vezels.
Voorbeelden van producten waar vezels in voorkomen zijn:
Volkorenproducten
Groenten
Fruit
Ontbijt granen
Peulvruchten
Noten
De groente Top 4 met de meeste vezels per 100 gram
Kikkererwten
Doperwten
Pastinaak
Broccoli
Vezels hebben een beschermend effect en kunnen enkele ziektes voorkomen:
Dikke darm kanker
Vezels absorberen ook cholesterol, nemen deze mee uit de darm. Door deze bindende werking kan het cholesterol gehalte dalen en daalt het risico op hart en vaatziekten
Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel! Dit is gunstig en meewerkend in een afslanking programma.